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華膳空廚公布明年農曆新年素食年菜訂購年菜桃園除夕圍爐餐廳，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之板橋圍爐年菜入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

當大家都在關心台南市長賴清德的下一步時，身為台南市民，個人有一些觀察，希望提供大家參酌：

賴清德是太平市長，整體規劃能力卻有限：在賴清德執政之後，台南整體的發展並不明顯，大家或許看到台南市部分商圈的繁榮，但是當大家將眼光放遠，縣市合併之後，原本落後的鄉鎮不僅沒有進步，反而更多是大不如前，我的家鄉東山就是如此，除了咖啡還有點知名度之後，當年輕人在外地工作不如意，返鄉要農作時，政府給了什麼協助，相信賴清德市長心知肚明。

賴清德是強勢市長，緊急反應能力卻不足：我們看到賴清德是個有主見的執政者，對於自己的想法相當堅持，但是當面對問題時，除了在臉書上道歉，我們卻看不到太多的改善措施，就像最近的放假風波，除了不斷的自我合理化之後，看不到真心改善的誠意，所以下次同樣的問題，市民只有自求多福了。

賴清德是全國市長，真心關懷能力卻不夠：當賴清德被拱要進擊總統大位時，對於我們而言是相當不以為然，因為在我們鄉下，對於市長是覺得天高皇帝遠，不要說看不到市長的關心，許多地方上的需求也未見被滿足，因此當全國性知名度越來越高，我們卻覺得市長越來越陌生。

賴清德是幸運市長，整體規畫遠景卻不力：台南市個農業縣，但是在縣市合併之後，賴清德卻將目標放在觀光上，對於原本的農業似乎是棄之不顧，導致我們鄉下的整體經濟狀況每況愈下，許多年輕人是連基本的生活都無以為繼，在缺乏基本誘因下，卻要一味地發展觀光，合理嗎?

當大家對於賴清德是長的放假問題逐漸有批評聲浪之後，似乎「賴神」也不得不落入凡間了，而當我們仔細看看賴清德這十幾年的表現，卻覺得有很大的部份是由於台南市在六都之中並不突出，只要沒有出大意外，就不會被放大檢視，加上市民的純真，給予執政者過度的肯定，才會讓媒體有作文章的空間；如今，或許是大家應該平心靜氣檢視的時刻，畢竟，一個國家領導人相當的重要，如果上任之後才看清真面目，恐怕不是全民之福!

*作者為實踐大學高雄校區博雅課程教師

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鄉民中心／綜合報導

走在街上或交流道入口附近，總會看到一些老人在賣玉蘭花，不少海霸王團圓年菜人基於同情與愛心，向他們購買一、兩串表示支持，不過有網友在《爆怨公社》表示，在南京復興捷運站附近，遇到一位阿伯裝成「聾啞人士」，開價一串玉蘭花200元，表示自己只有一千還被抬價，甚至不買還被嗆，讓他感覺「善心被濫用」。

▲之前網友爆料賣玉蘭花一串100，態度很差的阿伯，不買詢問還會被嗆。（圖／翻攝自爆料公社）

對此，許多網友看後紛紛表示，「200！也太狠了」、「誇張，不值得同情」、「就是這些濫用他人愛心！讓人們不願再付出」、「沒愛心！就是這些濫用愛心的人造成的」。甚至釣出許多疑似同樣「阿伯」受氣的網友表示：「阿伯之前在忠孝復興及敦化團圓飯菜單賣，也是發出可憐聲音，問他態度還超差，那時一串賣100元，沒想到現在漲價了」、「之前買玉蘭花3串50，拿100出來，竟不找零直接多來幾串給我，讓我超傻眼」。

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（中央社台北8日電）台北外匯市場新台幣兌美元匯率今天以30.045元開盤，貶2分；9時45分來到30.025元，持平。

截至9時50分，新台幣兌美元最高30.020元、最低30.045元。10素食年菜年菜菜色61208
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