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（優活健康網記者徐平／綜合報導）研究顯示，3成以上癌症病人並非因為腫瘤死亡，營養不良才是主因。癌症病人常因各種原因而食不下嚥，連最喜歡的食物都不再覺得美味，日漸消瘦。大林慈院營養師凃宜辰表示，根據美國癌症協會指出，癌症治療期應該採用高熱量與高蛋白飲食，才有體力與免疫力增加承受治療副作用，建議治療期間要增加約250~500卡的熱量。臨床上副作用造成攝取量少，「吃少消耗多」必然造成體重流失，若是一個月內體重流失大於5％就是營養不良的指標，嚴重體重流失可能造成體力不足、免疫力下降、副作用增加，甚而造成惡病質。

病人常到用餐時間就有壓力、進食變成折磨

大林慈濟醫院護理師李佳玲在工作之餘就常烤蛋糕讓同事大飽口福，看著病人因為治療或疾病日漸衰弱，食不下嚥，而坊間雖然有高營養、高熱量營養品可以補充病人治療期間所需要增加的熱量，但是長時間喝營養品也讓病人降低進食意願，更是常常硬逼自己喝下，讓病人只要一到用餐時間就有壓力，進食反成一種折磨。

營養品加進麵糰 病人也能喝下午茶

李佳玲護理師不忍心患者只能吃沒味道的營養補給品，某天靈機一動把營養品加進麵團，搖身一變成為香味四溢的杯子蛋糕，讓病人吃得歡喜，同時又能獲取營養。一開始製作出的杯子蛋糕對於爺爺奶奶們的份量還是太大，改良成小方塊蛋糕後，爺爺奶奶也能夠有自己的下午茶時光了，不但病人進食時不再有壓力，反而有著滿滿的溫暖與關愛。

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